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 アシル17号は麹の特集      2018年8月5日(日) [おすすめ商品]

 いわてのZINE(ジン、手づくりの本)Asil(アシル)の最新号が出ました!

 特集は、「麹をつくるひと」です。味噌・醤油・酢・味醂などに使われ、日本の食卓をかげで支えてきた麹。数年前の塩工事ブームの前から麹屋を営み、生麹をつくり続ける北東北の4軒を取材しています。3代目、4代目と100年以上続く麹屋です。後半には麹と甘酒を使ったスイーツのレシピも紹介しています。

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 そして、なんと、うちで扱っている無添加ソーセージの菊池牧場も紹介しています!

 菊池ご夫妻の農業や加工についての考えには、ぶれずにしっかりしていて、いつも感心させられますが、久々にこうしてていねいな取材で読めるとは(^。^)。ソーセージの種類や製造の写真まで載っていて、菊池牧場のソーセージが好きな人には必見です!

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 おお、暢子さん、お花持ってカッコつけて~と見たら、ワラビみたいだ(笑)。

 A5判・68頁、本体価格1250円、税込みで1350円。
 マジメに、コツコツといいものをつくる人たちの想いが伝わるいい冊子。

 Asil http://acilmorioka.blog.fc2.com/blog-entry-842.html
 
 

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 はちすずめ菓子店の本    2018年7月20日(金) [おすすめ商品]

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 うちのカフェで出しているヴィーガン・アップルパイのはちすずめ菓子店のレシピ本が出版されました。ヴィーガンとは、卵、バター、乳製品などの動物性食品を食べないべジタリアンのこと。

 はちすずめ菓子店は昨年5月に紫波町に店舗を持ち、当初からマスコミに多数取り上げられ、大人気のお店です。https://ja-jp.facebook.com/hachisuzumekasiten/

 パイの原料にうちの低温圧搾の国産菜種油を使ってくれているので、以前からおいもカフェで唯一のスイーツとして提供していました。低農薬りんご、パイ生地素材の甘さと風味で、さっぱりおいしいで男性にも好評です。

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 店主の阿部静さんの渾身のレシピがあますところなく、前頁つくる過程もカラー写真で載っていてわかりやすく、写真や装丁も綺麗なおしゃれな本です。

 花巻の情報誌「マチココ」編集部で、オール花巻で作りました。パチパチ。

 「おいもさんでパイを食べてお店に来る人も多いので、ぜひ置かせて」ということで、もちろんです!とレジ前に置いたら、早速「これ、本屋さんにないのよね」と売れてます。

 1700円+税。ほんとに、自分でつくりたくなる1冊です。材料はぜひおいもで(笑)!


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 梅の注文承ります     2018年6月7日(木) [おすすめ商品]

 6月に入って、毎年恒例の梅の注文の受け付けを始めました。

 生産者は江刺のいわえんさんです。代表の石田さんは元々梅干しが大好きで、低農薬・有機肥料でもう30年以上、広大な梅林で梅の生産を行っています。

 全国的に梅が不作の時でも、いわえんさんのは立派に立派に育ち、その陰には、夜中に起きてひと手間もふた手間もかけて、大事に梅を育てています。

 だから、いわえんさんの梅と無農薬赤紫蘇で漬けた梅干しは、本当においしい。もちろん、天然の塩で。皆さんに梅干しは簡単に、失敗なく漬けられるから、一度挑戦してみて!と勧めて、自分で梅干しをつけるお客さんが増えています。

 ・ 青梅(梅酒、梅シロップ用) 7月上旬
 ・ 完熟梅(梅干し、ジャム用) 7月下旬
 ・ 無農薬赤紫蘇        完熟梅の1週間後

 いずれも1キロ単位での販売で、1㎏ 税抜き700円くらいです。
 ぜひ、ここのいい梅で、チャレンジしてください。

 梅酒用玄米焼酎35度のご予約も承ります。1.8ℓ3500円くらいだったかな

 ご注文締め切り日 6月17日(日)厳守

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 いわえんさんは、天候と梅の育ち具合を見て、「おいもさんの梅は明日収穫します!」と、前日か前々日に突然電話がかかってきます(;^ω^)。私たちも7月は七夕の頃と20日頃はそろそろかなと。

 いつもコージさんが待ってましたとばかりに、江刺までもぎたての梅を取りに行ってくれました。赤紫蘇も何十キロとまとめて届くので、コージさんがそれぞれはかりで量って新聞紙で包んでくれました。

 今年から、私が途中お店を閉めるかどうにかして、梅を取りに行くことになります。例年20~30㌔の自家製梅干しの梅のヘタ取りも、コージさんの仕事だったから、梅仕事もひえ~。ま、頑張るしかない。

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 入荷商品           2018年1月22日(月) [おすすめ商品]

  東京は雪でパニック。こちらもまた雪が降り積もり、やはり厳寒の1月末です。
  なかなか、ブログも更新できず、通信も出せず、申し訳ありません。

  写真なしの商品のお知らせです。

  カレンダーですが、緑のサヘルと動物いのちの会のカレンダーはまだあります。
  人気のルナ・カレンダーが2部だけ、在庫あります。お早めに。

  節分用の福豆テトラパック好評です。あとわずかです。

  サフォーク羊の靴下が再入荷しました。人気の「命の樹」の生成りとくるみ染め。
  ダブルリブの生成り×茶も入りました。

  
  明後日24日の水曜日は、都合により開店が11時頃になります。
  閉店も早まるかもしれません。遠方の方はお電話でご確認ください。

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  久々のおすすめ商品です     2018年1月12日(金) [おすすめ商品]

  1週間ぶりの更新になってしまいました。すみません。

  今朝は今期はじめて、久々に雑巾が凍った氷点下の朝でした。
  そして、昨日届いた無農薬野菜の葉物が朝、あらあー少し凍みていました。
 
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  見た目はそれほどでもなく、「今は野菜が高いのに、ここの方が安いのね」と
  野菜を手にとられる方に、朝の寒さで凍みたことを伝え、2割引きにしました。
  意外と皆さん、ピンとした小松菜やほうれん草に、気にしてないようです。

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  こんな寒い日の夜は、陶器の湯たんぽ。湯冷めがしにくいと人気です。2900円。
  ホワイトと赤が人気で、ホワイトは欠品中で、入荷を待っている方もいます。

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  早くも節分の福豆が入荷しました。カラフルなテトラ(三角)パックの個包装で、
  鬼はー外!と投げても、豆の回収が実に簡単です。259円。売り切れないうちに。

  昨年秋のマクロビオティック料理教室では揚げ物が多かったのですが、国内産
  一番搾りのいい菜種油とごま油を惜しみなく使っていました。そこで、先生が
  紹介されたのが、何度でも濾して使えるコスロンという、油こし器。一般の油こしと
  違い、特殊な多重フィルターで使用済み油を濾すと、不純物がとれたきれいな油に。
  無添加一番搾りの油は上手く濾せば何度でも使えるので、これがおススメですよと。

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  そして、教室に参加された2名の方が、最近になってご注文をくださいました。
  うちも子どもが小さい時は揚げ物も多かったので、10年以上前から使っています。
  ステンレス製でしっかりしていて、本体を買えば、後はフィルターを交換するだけ。
  コスロン3780円フィルター2個付き、取り換え用フィルター10個410円。

  大手メーカーの薬品で抽出した食用油は、熱に弱いので使いきりがいいと思います。
  無添加・低温圧搾のいい油は、熱に強く何度でも使えますが、できればちゃんと
  濾してから、お早目に使ってください。

  あと、今日新潟のふえき農園のとうふ、昨日はOODのブラウニーが入りました。
  欠品していたフェアトレードのラムチョコ、抹茶ホワイトチョコも入荷しました!

  
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  ルーツのシュトーレン    2017年12月15日(金) [おすすめ商品]

  とださちえさんのカレンダーが今年も入荷しました!
  小ぶりなサイズで、玄関やトイレに飾ってほっこりする方も多く、終わった
  月の絵を切り取ると、絵葉書に使えます。大豆インク使用。500円。
  限定数入荷ですので、お早めにお求めください。プレゼントにも最適です。

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  こちらのいつものカレンダーも残り少なくなってきましたが、まだあります!
  人気の月のこよみ手帳やルナカレンダーも、バタバタと年末の駆け込みで
  なくならないうちにどうぞ。皆さまのお家に行くのをジッと待っている子たち。

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  石鳥谷町のパンやルーツさんのシュトーレンが届きました。
  あ、店売り用ではなく、個人的な注文でした、すみません(^_^;)。これはハーフ。
  ラッピングがいつもすごく素敵で、開けてしまうのがもったいないくらい。

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  このシュトーレンにおいもの国産菜種サラダ油を使ってもらっています。
  ルーツさんのシュトーレンは、全粒粉とライ麦全粒粉のみで、砂糖不使用、
  無農薬の柑橘ピールを煮る時に使う甜菜糖のみです。砂糖不使用なのに、ドライ
  フルーツぎっしりで十分な甘さで、シナモンなどのスパイスが効いてます。

  詳しくはルーツさんのブログの11/15で http://blog.goo.ne.jp/panya_roots
  
  今年は例年よりも菜種油のご注文が多いみたいで、シュトーレンの予約が順調
  に入っているようです。ぜひ、うちの菜種油を使った(^^)/シュトーレンを
  一度食べてみて。はじめにスパイシーな若いのを、1~2週間後にはスパイスも
  まろやかに味が深くなり、変わる味を長く楽しめます。赤ワインにも合います。

  うう、よだれが出そうですが、これは私の口に入らず、明日友人に送ります。
  今、ガンの闘病で頑張っている大切な友人に、この砂糖不使用の全粒粉の
  シュトーレンと、からだを温めるお茶で何とか元気になってほしいと願って。

  ルーツさんの材料がなくなり次第終了ですので、ご予約はお早めに。
  あ、好きな方はハーフでなくて、ホールがやはり見た目も映えますよ。
 

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  今日のおすすめ      2017年12月14日(木) [おすすめ商品]

  本日のおすすめ商品を色々紹介します。写真をUPするのが、私にはけっこうな
  作業で時間がかかるので、(スマホだと簡単なの?)今晩は文だけでごめんちゃい。

  今年最後のOODのブラウニーが本日久々に入荷しました!やっぱり、うまそ~。
  たくさんの種類の中から、うちが選ぶのは6種類です。売切れ御免、お早めに。

  ビターチョコイチジク、ビターチョコナッツ、ヴィーガンビターチョコ、
  ホワイトチョコ系は、マロン、チャイ&ラムレーズン、トリプルベリー。

  OODさんでは、17日までクリスマスケーキの予約も受け付けています。
  ブラウニー4個分に素敵なクリスマスの飾りでカワイイケーキですよ。

  
  わらしべ農園の野菜が、たくさん入りました。葉物はイキイキ、店内ピチピチ。
  ルッコラ、パクチー、小松菜、わさび菜、リアスからし菜、後関何んとか菜、
  赤大根菜、オカノリ、白菜、さつまいも、人参、玉葱、かぼちゃ、聖護院カブ、
  赤ひげネギ、あと何かあったかなあ(自宅で打ってます、うろ覚え。。。)


  今日から、胡麻ドレッシングを年内10%引きセールにします。期限は来年
  5月まで余裕です。ふだん、300ml842円の高めドレに手が出ないわーという
  方も、この機会にぜひお試しください。少量でのびが良く、ホントおいしい。


  オーガニックコットンの丸首長袖Tシャツのスクープネック、ラウンドネック
  トップを年内10%引きセールにします。色もいろいろ、ラウンドネックの方が
  首回りも大きく、伸縮性がある感じです。どちらも、重ね着やインナーにして
  も重宝する、シンプルですっきりしたシャツです。ぜひどうぞ。

  明日は、とださちえさんのカレンダーが入荷する予定です。(たぶん)


  一昨日より大雪になりまして、やっぱり冬ですねー、寒い寒い(>_<)。
  お店の前や駐車場の雪かきも、例年夫がていねいにやるので、よく感心される
  のですが、今年は彼が体調を崩してて、きちっとできてませんが、お許しを。


 
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  「椿のみち」のお客さま     2017年12月9日(土) [おすすめ商品]

  今日は雪が降って、いよいよ本格的な冬を感じさせる寒い日でした。

  きのう届いたわらしべ農園の野菜が元気です。この低温の店内がちょうど
  いいのかなあ。ちぢみ菜、わさび菜、ルッコラ、サラダにおいしいです。

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  バナナが寒そうで、ちょっと元気ないので、早く暖かいおうちに買われて
  行って~(笑)。まだ少し若くて、暖かいところで追熟していくので、日持ちが
  1~2週間はします。外側が黒くなっても、中はしっかりおいしいバナナです。

  新潟のふえき農園の手づくりとうふも予約以外の店売り分、若干あります。
  とうふ、油揚げ、あつあげ、がんも、おから、どれもほんとうにおいしい。

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  映画「人生フルーツ」の、つばた夫妻の自然食通信社の本が欠品してましたが
  入荷しました。「ときをためる暮らし」と「ふたりからひとり」。すごい人気。
  盛岡や北上で映画を見逃した方、近々、紫波で上映会があるようです。

  きのうから、店内をフェアトレードのクリスマス・オーナメントで飾りました。
  地味な店内が、少し華やかなムードになりました。写真を撮ったのですが、
  夕方だったせいか、えらく暗~いクリスマスコーナーだったので、カット。

  ふー、手がかじかんで、面白くもなんともない、ブログになりました( ˘ω˘ )。。。

  アッ、今日は陸前高田から、わざわざ椿油製油所の「椿のみち」の武田さんと
  顧問とスタッフの方が訪ねてくれました。震災後にネパリ・バザーロが被災地
  支援でつくられた「椿のみち」を、私が以前支援物資を持って訪ねたことから、
  ずっと気にしてられたようで、「やっと来れました」ととても律儀な武田さん。

  お買物をして頂き、カフェでお茶も飲んで頂き、本当に有難うございました。
  
  食用やクーネ化粧品用のほかに、今度スキンケア用の椿油も新商品で出して、
  お仕事は次々とあるようで、よかったよかった。ここでの搾油はすごい地道な
  細かい手作業で、あれを見たら、国産椿油の貴重な一滴、品質の良さがわかります。

  やはり花巻は寒い、寒いと、言ってました(笑)。高田はあったかいんだねー。


  
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  動物いのちの会のカレンダー    2017年12月1日(金) [おすすめ商品]

  お待たせしました。動物いのちの会いわての来年のカレンダーが入りました。
  動物いのちの会は、とにかくすごい活動をしている会です。
  捨てられた犬猫やホームレスの動物を保護して、里親探しをしています。
  動物いのちの会いわて http://www.inochinokai.com/
   
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  私は自分の子どもや夫の面倒だけでも手を焼いているのに(^_^;)あれ、ハハハ。
  本当に頭が下がります。特に、代表の下机さんは17年続けてこられてえらい!
  だから、せめて私ができる協力は、毎年カレンダーを売ることです( ˘•ω•˘ )。
  皆さんは、カレンダーやクリアファイルや写真集を買うことで支援できます。
  
   【カレンダーの購入でこんな援助ができます。】会のホームページより
   * 1冊で1匹あたり6日分の餌代になります。
   * 5冊で基本健康診断ができます。
   * 10冊で2回分のワクチン代になります。
    * 20冊で1匹の不妊去勢手術費用になります。

  壁掛け型1000円、卓上型800円、クリアファイル4枚1000円、写真集1800円。
  これは3年前に出版された、会の14年の活動の記録ですが、内容が素晴らしい。
  写真集も合わせて、おいもで販売しています。

  限定販売ですので、売り切れないうちに、お早めに、ワン!(*^▽^*)!
 
   

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 風土農園の生麹       2017年11月26日(日) [おすすめ商品]

  遠野の風土農園の自然栽培米ササシグレで作った生麹のご予約を承ります。
  
  ササシグレは麹に最適な品種で、この麹で甘酒をつくると、とても甘くて
  おいしいと評判です。甘酒をつくって残った麹は塩麹や醤油麹もおいしい。

  今年のお米が収量が少なくて、次に麹屋さんに作ってもらうのが、来年の
  6月か、もしかして、来年秋の収穫までないかもということです。

  冷凍保存もできますので、ぜひ、今回ご注文ください。
  500g 840円。何個でもOK。12月中旬にできあがって、お渡しできます。

  ご予約の締め切りは、11月30日(木)夕方までです

  麹の写真がないなあ(*´ω`*)。 ま、想像してください。。。


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